”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

2008年もいよいよ葡萄の収穫のシーズンですが 今年はおかげさまで９月の天候が良かったので最高の出来です！ この何年間の間では最高のビンテージです。 (more…)

当社のワインのラベルは５枚の花びらをデザインしているのですが、 これは家族５人のそれぞれの人差し指の指紋なのです。 (more…)

一番のきっかけは あるワイナリーオーナーとの偶然の出会いでした。 私は三代目として農業に従事していたのですが 当時、私は何か新しいことを始めたくて農家民宿の建物を手懸けていました。 (more…)

人が生きる上で本当に大切にしなければならないものをお客様と一緒に考えていきたいです。 農業は安定した地球環境があってこそ成り立つ職業です。 (more…)

大樹町で安心・安全な農作物をつくっている大石さんですが、 ㈱アグリスクラム北海道とはどういう会社ですか？ (more…)

ホエーとはチーズを作る時に残る液体のことです。 そのホエーを給与した豚がホエー豚です。 なぜホエー豚が美味しいかというとバランスの良い栄養を摂取しているからだと思います。 (more…)

『清流大根』とは我が社独自の選果場をもって生産した大根を販売する為に付けた名前です。歴 (more…)

ベストよりもオンリーワン、小さくても味・サービス・お店全てのものが お客様にしっくりいくものを目指します。 味には「先味・中味・後味」の三つがあります。 (more…)

北3条西3丁目にある焼肉金剛山でも ジンギスカンメニューがあります。 (more…)

ジンギスカンといえば鉄の浅い帽子のような形をしたジンギスカン鍋。 それもお父様がジンギスカン将軍の映画の兜からヒントを得たそうです。 (more…)