”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

タルシェは年中無休で9時から20時まで営業しております。
お正月もやっております！
お寿司も食べれるし1,000アイテムの色んな商品がおいてあります。
基本的には後志地方中心のアイテムです。

本日ご紹介するのは
まずはこちら、とうもろこしのクリームスープでございます。
とうもろこしの時期は夏から秋にかけてなんですけれども
これに手を加えることで季節を越えて長く味わえる商品に
ということで開発された商品なんです。
実は仁木町の紅果園さんの恵味ゴールドという
物凄く甘くてコクのあるとうもろこしなんですよ。
それを小樽のイタリア料理店の三輪さんというオーナーシェフと
コラボで作った商品でして実に濃厚で美味しいです。
これ、小麦粉もバターも入ってません。
素材の味をお楽しみいただけるものとなってます。


あともう一品紹介します。
これは赤井川村のコロポックルさんの赤木さんという方が
丹精こめて作ったアスパラ、がピクルスになっている、というものです。

～瓶の中にホワイトアスパラがあるのが分かってるんですけれども･･･

このアスパラですね、実は
洞爺湖サミットでも食材として出された逸品の商品です。
ホワイトアスパラをおそらくご想像されると
缶で柔らかいイメージがあると思うんですが
こちらはシャキシャキの食感になります。

～じゃあ皆さんにはちょっと申し訳ないんですけれども！
ちょっとホワイトアスパラのピクルスをいただきます！

･･･なんだこれ！おいしい！！


アスパラの概念が変わりますよね。


～変わりますね！シャキシャキしてるな、これ！！
美味しいですよ！！！