AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

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2008 年 9 月 7 日放送内容

【第12回月 part:①】清流大根とはどんな大根?

ゲスト : 株式会社アグリスクラム北海道 代表取締役 大石 富一氏

0809-1
『清流大根』とは我が社独自の選果場をもって生産した大根を販売する為に付けた名前です。歴船川という日本一の清流に選ばれたことのある川の名前をもらって命名しました。発ガン性物質の疑いがあるといわれてる硝酸態窒素の量が通常だと3,000~5,000ppmのところ 清流大根は200~500ppmなのです。硝酸態窒素量を落とすことによって 甘みが出て夏大根特有のえぐみ(苦味)も和らぎます。 健康に良く、安心・安全な大根なのです。

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