AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

11月 佐藤 哲男 氏 « HOME

2008 年 11 月 30 日放送内容

【第14回月 part:⑤】チーズの魅力

ゲスト : 新札幌乳業株式会社 顧問 佐藤 哲男 氏

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私はチーズを食べるのが大好きです。 チーズ作りは非常に奥が深くて なかなか同じものを二度と作ることができません。 (more…)

2008 年 11 月 23 日放送内容

【第14回月 part:④】チーズの楽しみ方

ゲスト : 新札幌乳業株式会社 顧問 佐藤 哲男 氏

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チーズといえばワインと言われてますが 私は日本酒を飲みながら過熟のチーズを食べるのが好きですね。 (more…)

2008 年 11 月 16 日放送内容

【第14回月 part:③】佐藤哲男のブルーチーズ

ゲスト : 新札幌乳業株式会社 顧問 佐藤 哲男 氏

0811-3
チーズに関わって40年以上が経ちました。 長年やってきた中で私の夢はアオカビチーズでした。 (more…)

2008 年 11 月 9 日放送内容

【第14回月 part:②】チーズの種類のお話

ゲスト : 新札幌乳業株式会社 顧問 佐藤 哲男 氏

0811-2
世界には2,000~3,000種類のチーズがあると言われています。 牛を飼って牛乳を飲んでいない国は殆どないので そこではみんなチーズを作っているのではないでしょうか。 (more…)

2008 年 11 月 2 日放送内容

【第14回月 part:①】チーズの歴史

ゲスト : 新札幌乳業株式会社 顧問 佐藤 哲男 氏

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日本のチーズの歴史は飛鳥時代、650~750年頃です。 牛乳を10分の1程度に煮詰めて「蘇(そ)」というチーズが 作られました。 (more…)

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