【第１１回月 part:④】『焼肉金剛山』でのメニュー « 食と食育を考える「おいしい時間」

AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!（毎週日曜日 15:55～16:00）

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2008 年 8 月 24 日放送内容

【第１１回月 part:④】『焼肉金剛山』でのメニュー

ゲスト : マルゲン観光株式会社代表取締役社長崔　善江（チェ　ソンガン）氏

0808-4
北3条西3丁目にある焼肉金剛山でもジンギスカンメニューがあります。最初はジンギスカンのにおいと焼肉のにおいは違うのでどうしようか考えましたが、生ラムのチルドという形をとることで臭みを少なくすることができました。やわらかくて食べやすいので当店でも人気があります。当初のオリジナルのたれの味とは少し違いますが試行錯誤を繰り返したものを使っています。