”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

10月に竃円山は３周年を迎えます。
そこで10/2（金）～10/12（祝）にイベントを開催します。
特別メニュー、プレゼントを御用意しておりますので
是非ラジオ聞いてる皆さんもお待ちしております！
五十嵐さんも来てくださいね。

～行きますよ！それはもちろん！
出越さんの中で考えている特別メニューってどんなのですか？

秋はやっぱり収穫祭ということもあるので
旬の食材沢山使って、海の幸　山の幸を使って
みんなにも幸せになってもらいたいですね。

特別のソースもご用意しておりまして。

～特別のソースも！つくる！
やーでもほんと竃円山のハンバーグはね本当に美味しいですよ！

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竃円山では全国の百貨店で行われている北海道物産展にも
出展し、道産食材の良さをアピールしています。

元祖おにぎりサンドという特別メニューでやっております。

道産牛のローストビーフを使ったおにぎりサンド、
しゃけを使ったおにぎり、うちのハンバーグのおにぎり、
帆立のおにぎりなどです。
いつも4種類くらいご用意しております。

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ハンバーグには十勝の短角牛を使っています。

放牧牛で赤身肉なので脂肪分がかなり少ないお肉です。
コレステロールが気になる方にも低カロリーでお勧めです。
つなぎのないお肉ですのでレアがオススメなんですよね。

～お肉はその場で切ってもらえるんですよね、
目の前に出てきたら、レストランの方がナイフでカットしてくれて、
そしたら美味しそうな肉の中身が見えてくるんですよね！
ちょっとレアな雰囲気もありながら、外はこんがりで。
そしていろんな種類のソースで食べる。
何種類くらいのソースがありましたっけ？？

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～お店について教えて下さい。

お店は札幌市中央区南1条西21丁目で、裏参道に面しております。
入口入ってすぐ、石窯で作られた大きな竃がありまして、
僕はそこでハンバーグを焼いています。
店内の雰囲気も炭火ということで
白と黒が基調の結構落ち着いた感じです。

テラスも含めますと２２名収容でき、
お洒落な空間でゆったりとできますよ。

～出越さんのいるところはかまどの近くで暑くないですか？

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