オープンしていろいろ振り返ってみると
自分で出来なかったことは
主原料の牛乳なんですよ。
この牛乳を自分で是非とも作ってみたいというのが
私の心の中にありまして
できることならミッシュハウスの牧場を作って
牧草とか水とかこだわって
自然のままののびのびとした中で
自然放牧する牧場を作ってみたいというのが夢ですね。
育てた牛の牛乳でパフェやアイスクリームを作りたいです。
その場でお出しして食べていただく、というのが夢です。
もうひとつの夢は
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