AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

07月 米内 正 氏 « HOME

2009 年 7 月 26 日放送内容

【第22回月 part:④】夢

ゲスト : 2009年7月放送 ゲスト: ミッシュハウス株式会社 代表取締役 米内 正 氏

7-4
オープンしていろいろ振り返ってみると
自分で出来なかったことは
主原料の牛乳なんですよ。

この牛乳を自分で是非とも作ってみたいというのが
私の心の中にありまして
できることならミッシュハウスの牧場を作って
牧草とか水とかこだわって
自然のままののびのびとした中で
自然放牧する牧場を作ってみたいというのが夢ですね。

育てた牛の牛乳でパフェやアイスクリームを作りたいです。
その場でお出しして食べていただく、というのが夢です。

もうひとつの夢は

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2009 年 7 月 19 日放送内容

【第22回月 part:③】パフェとアイスクリームの専門店

ゲスト : 2009年7月放送 ゲスト: ミッシュハウス株式会社 代表取締役 米内 正 氏

7-3
2000年の4月にはパフェとアイスクリームの専門店を
札幌市中央区伏見にオープンしました。
場所は藻岩山麓沿いで伏見神社の隣になります。

1階がアイスクリームの専門店でアイスクリームやソフトクリームが
常時20種類くらいテイクアウト出来るようになっております。

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2009 年 7 月 12 日放送内容

【第22回月 part:②】アイスクリームの種類

ゲスト : 2009年7月放送 ゲスト: ミッシュハウス株式会社 代表取締役 米内 正 氏

7-2
ミッシュハウスでは30種類以上のアイスクリームがあります。

主な種類は

牛乳・チーズ・とうもろこし・かぼちゃ・薔薇・ハスカップ
桜・カニ・ウニ、などです。

カニなんかは東京の方では大人気です。
手間隙かけてます。
臭みを取り除いてやっておりますので
かなり時間がかかって作っているのですよ。

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2009 年 7 月 5 日放送内容

【第22回月 part:①】23年前

ゲスト : 2009年7月放送 ゲスト: ミッシュハウス株式会社 代表取締役 米内 正 氏

7-1
23年前、私は身体を壊しまして
何か自分で商売できないかなと思ってました。

以前に北海道の一村一品のイベントのお手伝いをしたことがあり
酪農王国であり食材の宝庫である北海道で自分が料理できたらいいな
と思ってたのです。

それでもし自分が作るとしたら
子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで
食べれるもの、それはアイスクリームかな!
そう思ったのがきっかけでした。

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