AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

【第18回月 part:②】あべ牛の特徴 « HOME

2009 年 3 月 8 日放送内容

【第18回月 part:②】あべ牛の特徴

ゲスト : 阿部牛肉加工株式会社 営業部 部長 阿部 一雄 氏

0903-2
あべ牛とは白老牛の中のあべ牛という位置付けです。 白老牛は白老銘柄推進協議会でランク付けされ、 日本食肉格付協会が定める Aの3~5番の牛にあたります。
しかし その中でも当社のこだわりとしましては はAの4番・5番の雌牛しか飼育しておりません。


雌牛にこだわる理由は 細胞ひとつひとつが極めが細やかで 赤みの味も良いからです。 雄牛と食べ比べると違いが分かりますよ。
いつ食べても変わらないよねって言われるのが 一番嬉しいですね。

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