”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

白老は北海道の中でも大きい黒毛和牛の繁殖地です。 白老産の和牛は大量に生産されるので道外からも買い付けにきます。
北海道から買われた子牛は松坂や神戸で育ちます。 それが松坂牛や神戸牛です。 松坂牛や神戸牛は実は生まれは白老なのですよ。

当初は寒い北海道での牛の飼育が難しく 試行錯誤を繰り返しましたが 島根から持ってきた牛が最終的に残り 今に至ります。
最近は北海道のイメージが良くなっていますので 北海道産というだけで喜ばれます。