お客様が興味を持つのは北海道産の食物が多いですね。 北海道は食材の宝庫です。イタリア料理にぴったりの食材があります。 私も日常的に北海道の食材を使ってメニューを考えてます。 イタリア料理は地方地方によってそこの地元の食材を 上手にシンプルに美味しく作りますよね。 イタリア的にいうと北海道というのはパスタでも 旬なエネルギーを感じるものが出来ます。
”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間
”おいしい時間”AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!（毎週日曜日 15:55～16:00）
【第１６回月 part:③】北海道の食材の魅力は？ « HOME
2009 年 1 月 18 日放送内容
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