AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

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2009 年 1 月 18 日放送内容

【第16回月 part:③】北海道の食材の魅力は?

ゲスト : アクアパッツァ 総料理長 日髙 良実 氏

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お客様が興味を持つのは北海道産の食物が多いですね。 北海道は食材の宝庫です。イタリア料理にぴったりの食材があります。 私も日常的に北海道の食材を使ってメニューを考えてます。 イタリア料理は地方地方によってそこの地元の食材を 上手にシンプルに美味しく作りますよね。 イタリア的にいうと北海道というのはパスタでも 旬なエネルギーを感じるものが出来ます。

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