”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

高校時代、地元神戸で行きつけの喫茶店がありました。 そこでナポリタンやカレーやピラフを作っているのを見て料理に興味を持ちました。 見よう見真似で家族や友人に作ってみましたらとても評判が良く、 料理は楽しいなと思ったのがこの道に進むきっかけです。 その後イタリア料理やフランス料理を学んだのですが ふと振り返った時、 イタリア料理店で二ヶ月間毎日食べたまかないのカルボナーラの味を思い出し、 イタリア料理の道に入りました。