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【第10回月 part:③】食づくり名人に登録されている小林さん。次の世代に残したい料理は何ですか? « HOME

2008 年 7 月 20 日放送内容

【第10回月 part:③】食づくり名人に登録されている小林さん。次の世代に残したい料理は何ですか?

ゲスト : 小林牧場 酪農家主婦 小林 ヨシ子 氏

0807-3
まずは「そばのお浸し」と「そばの酢味噌和え」です。 そばの種をまいて3週間で食べられます。 次々と蒔けば年中食べれますよ。 あとは「赤菜」という雑草です。 さっとゆでてお浸しや酢味噌和えにすると最高に美味しいです。 牛乳料理では 「牛乳豆腐」です。 沸騰直前の牛乳1リットルに酢を10cc入れると 牛乳は水分と無脂固形に分かれます。 それをこすと出来上がりです。 おつまみにも最高です。 小林さんのレシピは北海道庁のHPにも載ってます。 是非見てみて下さいね。

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