”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

まずは「そばのお浸し」と「そばの酢味噌和え」です。 そばの種をまいて３週間で食べられます。 次々と蒔けば年中食べれますよ。 あとは「赤菜」という雑草です。 さっとゆでてお浸しや酢味噌和えにすると最高に美味しいです。 牛乳料理では 「牛乳豆腐」です。 沸騰直前の牛乳１リットルに酢を10cc入れると 牛乳は水分と無脂固形に分かれます。 それをこすと出来上がりです。 おつまみにも最高です。 小林さんのレシピは北海道庁のＨＰにも載ってます。 是非見てみて下さいね。