AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

【第6回月 part:⑤】こんなラーメンをつくりたい! « HOME

2008 年 3 月 30 日放送内容

【第6回月 part:⑤】こんなラーメンをつくりたい!

ゲスト : オシキリ製麺株式会社 開発室長 須貝 明喜寛 氏

20080302
北海道で採れるあらゆる食材を具材やスープに取りこめる ちゃんぽんのようなラーメンを作りたいです。 北海道は豊富な野菜・海の幸があり 養豚も盛んで良質の小麦が採れる。 そのような食材をふんだんに入れたちゃんぽんの様なラーメンです。 ラーメンの縛りではなくなんでも使えるよ、というのがいいですね。 ~須貝さんにとってらーめんとは? 「北海道の小麦文化のひとつの代表」です。

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