”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

2005年11月に札幌洋菓子協会が中心となり 札幌市・商工会議所・観光協会の3つの団体 が参加した形で「スウィーツ王国さっぽろ推進協議会」を立ち上げました。 「札幌をスウィーツの街にしよう」というのが趣旨の協議会です。 具体的にはさっぽろスウィーツコンペティションを行い グランプリ受賞作品のレシピを協議会加盟菓子店に公開し、 各店舗が工夫を凝らしてそれを製造・販売するのです。 2008年の受賞作品は「サミットさっぽろプリンパイ」だったのですが いくつかの基準を守りながら各店舗の個性を生かした 「サミットさっぽろプリンパイ」が各店頭に並びました。 パティシエの個性と技術の競演を食べ歩きできるので面白いですよ。