AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

【第11回月 part:①】ジンギスカン誕生 « HOME

2008 年 8 月 3 日放送内容

【第11回月 part:①】ジンギスカン誕生

ゲスト : マルゲン観光株式会社 代表取締役社長 崔 善江 (チェ ソンガン)氏

0808-1
昭和33~4年にジンギスカンを始められた崔さんのお父様。 誕生した当初の味は臭みがあるものの、 たれに漬け込んだ非常に美味しいものでした。50年前の時代背景は 飲食に関しては安くて旨いものであればなんでもいい という時代。 お父様は戦時中に政府の政策によって増やされた羊が 余っていることに目をつけました。 農家を訪ねては羊を安く仕入れ、 それを開発したたれでお客様に食べていただきました。

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