”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

スタッフの半数以上が女性社員。今は女性主導の会社です。 技能士が多く、女性の１級技能士もいます。 １級技能士は経験３年が必要。 今、この時代に女性なしでモノを造るのは非常に難しいと思います。 お酒つくりは造っている時間よりお米を洗っている時間の方が長いから、 女性は非常に上手なんです。 繊細な作業などは女性のセンスが光っている。 【雅夢】というお酒は女性だけで造る日本酒。 香りが華やかで甘みが残っている。優雅な感じ。 女性の作るお酒は女性の繊細が出てくるんですね。