”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

田中酒造は田中社長の代で１００年を迎えた。田中社長は言います「明治時代の古い記録から見ると１００年もたった んだなー」と。次の節目は１５０年を目指してます。そして、日本酒を次の代に上手に伝えていきたい。そして、何十年も残るお酒を造りたい。北海道のお米を 使ったおいしいお酒を。そして、地酒にはこだわりを。北海道は、お米が凄くおいしくなってきているので、お酒もどんどんおいしくなってます。これからの北 海道のお酒の可能性を示していきたい。