AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

【第4回月 part:①】お寿司の魅力とは・・・ « HOME

2008 年 1 月 6 日放送内容

【第4回月 part:①】お寿司の魅力とは・・・

ゲスト : すし善 社長兼親方 嶋宮 勤 氏

0801-1

寿司は日本の食の国技だと思ってます。清潔・礼儀を基本に寿司は握ります。何年も修行をした職人が、目の前にいる お客様のために寿司を握ります。想いや愛情が入ってる寿司は、ほんとうにうまいです。お米とネタだけで作る寿司は、ごまかしがききません。寿司職人は正直 者にしかできない。単純な作業だけど、こんなにおいしいものはないと思います。それが寿司の魅力だと思います。

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