寿司は日本の食の国技だと思ってます。清潔・礼儀を基本に寿司は握ります。何年も修行をした職人が、目の前にいる お客様のために寿司を握ります。想いや愛情が入ってる寿司は、ほんとうにうまいです。お米とネタだけで作る寿司は、ごまかしがききません。寿司職人は正直 者にしかできない。単純な作業だけど、こんなにおいしいものはないと思います。それが寿司の魅力だと思います。
【第4回月 part:①】お寿司の魅力とは・・・ « HOME
寿司は日本の食の国技だと思ってます。清潔・礼儀を基本に寿司は握ります。何年も修行をした職人が、目の前にいる お客様のために寿司を握ります。想いや愛情が入ってる寿司は、ほんとうにうまいです。お米とネタだけで作る寿司は、ごまかしがききません。寿司職人は正直 者にしかできない。単純な作業だけど、こんなにおいしいものはないと思います。それが寿司の魅力だと思います。
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