AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

11月 « 2014 « HOME

2014 年 11 月 30 日放送内容

【第86回月 part:⑤】クリスマスフェア

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-5
明日から12月ですね。
12月といえばクリスマスですがホテル日航札幌では
1階のロビーから35階のレストランまでクリスマスツリーや
LEDの装飾がもうすでにされておりまして
クリスマスムードが全開になってますね。 (more…)

2014 年 11 月 23 日放送内容

【第86回月 part:④】竹鶴カクテル・リサカクテル

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-4
~佐瀬さんおすすめの料理とお酒はなんですか?
今タイムリーなところではニッカウイスキーですかね。
マッサンですね(笑)
35回のスカイJというラウンジではマッサンにちなんだ
竹鶴カクテルというのと奥さんのリタさんにちなんだ
リタカクテルというのをバーテンダーが考えたオリジナルで
ご用意しております。
カウンターがうりなので是非一度足を運んでいただきたいですね。
夜景がきれいですよ。
そこのバーカウンターでお料理も出しておりまして (more…)

2014 年 11 月 16 日放送内容

【第86回月 part:③】十勝のフェア

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-3
JRタワー日航札幌では11月は
十勝のおいしいものを味わおうというフェアをやっております。
まずは1階のショップで販売しておりますパンとケーキなのですが
パンは十勝秋色ブレッドというのをご用意しております。
これは十勝産の小麦粉を使用したパン生地にですね
十勝産の赤ワインとカマンベールチーズとくるみなどを入れて
焼き上げた食感が特徴のパンですね。
後スイーツでは十勝の小豆を使ったモンブランですね。
モンブランは普通栗を使うんですけれども
十勝産の小豆を使ってテイストを作って中にもちっとした食感の
求肥でアクセントをつけて作り上げる
和と洋のコンビネーションのスイーツをご用意しております。
パンの方はパン生地に赤ワインが入ってますので
秋色ブレッドということでワイン色をしています。
アルコールはオーブンに入れて飛ばしてますので全く問題ありません。
ワインの風味を楽しめるパンとなっております。 (more…)

2014 年 11 月 9 日放送内容

【第86回月 part:②】ボジョレーヌーボー

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-2
11月はボジョレーヌーボーの季節となりますが
解禁は毎年11月の第3木曜日と言うことで決まっておりまして
今年は20日の木曜日が解禁日になります。
11/20から日航札幌ではボジョレーヌーボーをご用意してあります。 (more…)

2014 年 11 月 2 日放送内容

【第86回月 part:①】シニアソムリエ

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-1
出身は札幌です。高校卒業まで札幌にいまして
その後に苫小牧のホテルで働いていました。
そして2003年のJRタワーオープンの年に札幌に戻ってきました。
ワインに興味を持ったのは高校を卒業して
ホテルのラウンジでバーテンダーを最初にやってたんですけれども
その時に尊敬する先輩がソムリエの資格を持ってまして
これからのバーテンダーはあらゆるお酒の知識がないと通用しないよ
と言われてソムリエの資格を受けたんですね。 (more…)

  • 3月 2019
      
     1 2
    3 4 5 6 7 8 9
    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
    31