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【第86回月 part:④】竹鶴カクテル・リサカクテル « HOME

2014 年 11 月 23 日放送内容

【第86回月 part:④】竹鶴カクテル・リサカクテル

ゲスト : 2014年11月放送ゲスト: JRタワーホテル日航札幌 レストラン支配人 シニアソムリエ 佐瀬 良太 氏

201411-4
~佐瀬さんおすすめの料理とお酒はなんですか?
今タイムリーなところではニッカウイスキーですかね。
マッサンですね(笑)
35回のスカイJというラウンジではマッサンにちなんだ
竹鶴カクテルというのと奥さんのリタさんにちなんだ
リタカクテルというのをバーテンダーが考えたオリジナルで
ご用意しております。
カウンターがうりなので是非一度足を運んでいただきたいですね。
夜景がきれいですよ。
そこのバーカウンターでお料理も出しておりましておすすめなのはバータイムに私がおすすめしてるのがありまして
結構B級グルメ路線なのですがシェフ遊び心満載の焼きパスタというのがあります。
名前のそのままなのですが焼きそば風のパスタなんです。
パスタ麺で焼きそば風に仕上げるのですが
具材は真狩のハーブ豚を使って北海道産にこだわったものになります。
香ばしい香りがなんとも言えず、
お酒を飲んだ後の〆に焼きパスタ、こちらがおすすめになっております。
もう少し飲みたい時は北海道のワインもおいてます。
北海道の生産者の方が最近小規模ながらもたくさん増えてまして
そういったところにも足を運んでお話を聞くのですが
すごく熱いんですよ、皆さん。
現代版のマッサンみたいな方ばっかりなんです。
こだわりがありますので
こういった機会に小規模なワイナリーのおいしいワインを
グラス一杯飲んでいただきたいなと思います。

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