”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

明日から12月ですね。
12月といえばクリスマスですがホテル日航札幌では
1階のロビーから35階のレストランまでクリスマスツリーや
LEDの装飾がもうすでにされておりまして
クリスマスムードが全開になってますね。１階のカフェセリーナではクリスマスケーキとローストチキンの
販売を行っております。
後は35階のスカイレストランでは和食洋食の二店舗と
ミクニサッポロのフレンチレストランで
クリスマス期間限定の特別のコースをご用意しております。
たくさんご予約をいただいておりまして
今の所25日の遅いお時間でしたらまだ少しあいていると思います。
一度お電話で確認していただけたらと思います。
後、クリスマスということでケーキとチキン以外で
シュトーレンというパンがあるのですが
欧米ではこれをクリスマスに食べる習慣があるみたい
なんですがあまり日本では習慣がないんですが
中にお酒に漬け込んだフルーツが入ってるんです。
これもクリスマスに食べていただきたいなと思いますね。

～佐瀬さんにとっての「食」とは？

人に良いこと、人を良くすること
と考えております。
食という字を感じで書くと人に良いと書くんですね。
飲むという漢字なんですが
食に欠かせない、要するに飲むということは
食事する時に欠かせないものなので
それに携わるソムリエとかレストランスタッフというのは
非常に大切な役目があるのかなと思います。