AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

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2010 年 1 月 31 日放送内容

【第28回月 part:⑤】三年連続受賞を目指して!

ゲスト : 2010年1月放送 ゲスト: 日本清酒株式会社 酒類事業部マネージャー 東 克行 氏

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地酒の定義とは
その土地のお米とお水とその土地で働く人が作り上げたお酒が
真の地酒だと思っております。

その中で北海道で出来たお酒に適したお米これが
吟風・彗星という手前共が使っているのですが
今まで本州のお米しか使わなかった時代の中でようやくいいお米が出来たと。
その中で全国の新酒鑑評会これで昨年と一昨年、二年連続で
全国の金賞を頂きました。

今年の5月に開催されるんですがこれでも三年連続受賞を目指したいです。
ベテランの杜氏ではありますが
毎年毎年酒造りは一年生のつもりで一からやっております。

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2010 年 1 月 24 日放送内容

【第28回月 part:④】海外への取り組み

ゲスト : 2010年1月放送 ゲスト: 日本清酒株式会社 酒類事業部マネージャー 東 克行 氏

4
昭和37年にアメリカへ初輸出させていただきました。

高濃度酒、アルコール度数がおそらく19~20度あったと思うんですけれども
ひょうたん型の瓶詰めの商品で小樽港から初めてアメリカに輸出致しました。
その後アメリカだとか色々その都度続いておりまして
ここ最近日本食ブームということでここ10年
アメリカを含めた海外での日本酒のブームが起きておりまして
昨年11月、香港で商談会が開かれてましてその際
手前どもの商品の評価が高かったんです。

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2010 年 1 月 17 日放送内容

【第28回月 part:③】新発売!「うすにごり」

ゲスト : 2010年1月放送 ゲスト: 日本清酒株式会社 酒類事業部マネージャー 東 克行 氏

3
1/8に「うすにごり」という新商品を発売しました!

特徴は

①昨年の大晦日から正月にかけて蔵人が丹念に搾ったお酒

②一切火入れをしていない、生のお酒
フレッシュアンドフルーティで非常に味わいのあるお酒

③数量限定・季節限定で、道央圏の飲食店でしか飲めない店頭販売はしてないお酒

札幌で飲める飲食店さんは

南5条西3丁目ニューすすきのビル1F 直営千年鶴

北1条西4丁目ノースプラザビル B1F 吉翔

ここでうすにごりが飲めます。
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2010 年 1 月 10 日放送内容

【第28回月 part:②】日本清酒のこだわり

ゲスト : 2010年1月放送 ゲスト: 日本清酒株式会社 酒類事業部マネージャー 東 克行 氏

2
道産酒、北海道のメーカーが作っているお酒のシェアが
実は平成19年度には20.6%だったんです。
あとの約80%は本州のお酒なんですよ。

これだけ地元のお酒のシェアが低いというのは珍しいです。
その上でうちの杜氏が信念で持っているのは
本州のお酒に負けない酒造りをしよう、と。
味・香り、全てにおいて勝る酒。
で、道民の皆様に、地元の皆様に一番美味しいものを
供給していこう、というのがうちの杜氏の考えです。
私もそう思います。
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2010 年 1 月 3 日放送内容

【第28回月 part:①】日本清酒の歴史

ゲスト : 2010年1月放送 ゲスト: 日本清酒株式会社 酒類事業部マネージャー 東 克行 氏

1
日本清酒は創業が明治5,年1872年に現在の石川県から来道致しました
柴田與次右衛門(しばた・よじうえもん)というものが
現在の創成川のそばで南1条西2丁目で酒造りを始めたのが歴史でございます。

その後明治、大正、昭和と企業合同を繰り返しまして
昭和3年に現在の「日本清酒株式会社」になりました。
今年で128年の歴史となります。

現在札幌唯一の酒蔵としてですね
又、札幌唯一の地酒として千歳鶴がございます。

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