AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

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2015 年 7 月 26 日放送内容

【第94回月 part:④】赤レンガテラスのスコットグリル

ゲスト : 2015年7月放送ゲスト:株式会社スコット 常務取締役 谷口 裕臣 氏

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~赤レンガテラスのスコットグリルさんでは
月の限定メニューがあるってことなんですよね。

はい。7月はチキントマト煮込みカレーを提供しております。
トマトの中でチキンレッグをじっくり煮込んで
お箸でほろほろになる位まで煮込んでます。

~あー、おいしいですね~!それは!絶品ですね。
8月は何ですか?

夏はミックスグリルというのをしておりまして
あつあつの鉄板の上でハンバーグ、チキンソテー、
ポークフランク等を乗せて
その上に目玉焼きをドーンと。

~あーーーー、目玉焼きドーン! (more…)

2015 年 7 月 19 日放送内容

【第94回月 part:③】色々なお店から学ぶこと

ゲスト : 2015年7月放送ゲスト:株式会社スコット 常務取締役 谷口 裕臣 氏

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~谷口さんは食べ歩きが趣味ということですが。

そうですね。
休みの日は色んなお店に食べ歩いています。

~そうなんですか!
中でも我々がすごく興味を持ったのが
評判のいいお店はもちろんなんですが
評判の悪いお店にも敢えて足を運ぶと聞きましたが
どうしてなんですか?

はい、うちは飲食店を経営しているので
絶えずお客様目線でありたいと思っております。
普段何気なく思っていることでも
お客様の視点になるとちょっと疑問に思うことも
出てきますので良い所ばかりではなく悪いところも
見た上でお店作りをしていきたいと思ってます。

~さすがですね。
あ、これ気をつけなきゃならないな、
といった戒めみたいなものってあります?

そうですね、味に関しては人それぞれ好みがありますので
サービスですとかお客様に対する気配りですとか
そういうものが気になることがありますね。

~それとは逆に評判のいいお店って
何がいい所多いですか?
(more…)

2015 年 7 月 12 日放送内容

【第94回月 part:②】一番人気のデミグラスソース登場

ゲスト : 2015年7月放送ゲスト:株式会社スコット 常務取締役 谷口 裕臣 氏

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~スコットさんは昨年赤レンガテラスに移転・オープンした
ということなんですが3階にあるんですよね?

はい、そうなんです。
赤レンガテラスの3階のバルテラスという
フードコートの中にオープンしたんです。

~バルテラスっていうのは人の山って意味なんですよね。

はい、そうですね!

~僕も一応DJなんで、情報だけは・・・(笑)
お店の全体的な雰囲気とかはどんな感じなんですか?

大人も楽しめるフードコートとコンセプトとした場所でして
夜は照明も暗くなりましてお酒も飲めるフードコート
といことでやっております。

~人気メニューは? (more…)

2015 年 7 月 5 日放送内容

【第94回月 part:①】創業59年のお店

ゲスト : 2015年7月放送ゲスト:株式会社スコット 常務取締役 谷口 裕臣 氏

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~谷口さんの会社ではレストランを長いこと経営されて
いるんですけれども創業の話をお聞きしたいのですが。

創業は59年前に最初は札幌市内で洋食店として
オープンしたお店でして
当時はですね札幌市内洋食店といえば
弊社かもう一店あったということなんですけれども
当時はハンバーグやステーキは
スーツにネクタイをして正装で食べるような時代
だったらしいんですよね。

(more…)

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