”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

～お店のこれから未来に向けてどんな風にしていきたいですか？

農家さんのお野菜を使ってですね
それを商品作りに色々生かしていったりだとか
レストランでも農家さんのお野菜を使った商品を
開発していきたいなというのを考えています。

お野菜は素材がいいのでどんどん作って
行きたいと思います。
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～海外のお客さんが多いイメージがありますが実際どうですか？

多いですね。
中国・香港・台湾の方が中心で
後はタイだとか東南アジア系の方が多いですね。

～どんなものを買われますか？

やっぱり抹茶とかお茶の商品は人気がありますね。
抹茶自体もそうですし、抹茶味の何か商品が人気あります。

～今日もその抹茶味を持ってきていただきましたけど
これ卵のパックで中に入っているのが
卵の形をしたプリン！抹茶味のプリン！
ちょっとこれを頂こうと思うんですけれども
どうして向こうの人って抹茶が好きだと思います？

やっぱり日本のイメージが強いんじゃないですかね。
お茶の文化とかそういうのがあるんでしょうね。


～ちょっとこれ、頂きますね。
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～入口左側に野菜コーナーがありますが
農産物に関しては北広島の近く限定なんですか？


うちは全道の農家さんとお取引させていただいています。
今の時期ですと森町のトマトがあります。
森町には温泉がありましてその温泉を地面に通して
地熱を利用して育ったトマトは抜群に甘くておいしいですね。
後これからですととうもろこしですね。
とうもろこしも朝もいだやつが入ってきます。
それは江別です。
千歳からもとうもろこしで甘いのが入ってきますね。
やっぱり朝が一番充実した品揃えで
夕方にはなくなってしまう商品もあります。
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～北島さんがお仕事されているのが皆さんご存知の
三井アウトレットパーク札幌北広島にある
北海道ロコファームビレッジなんですけれども、
1階の丁度バスターミナルあたりの
入口入ってすぐの所ですよね。
アイテム数はどれくらいあるんですか？
アイテム数でいうと4,000アイテムくらいですね。


～うわ～。4,000って。どっかの町の人口と一緒よ！(笑)
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