~お店のこれから未来に向けてどんな風にしていきたいですか?
農家さんのお野菜を使ってですね
それを商品作りに色々生かしていったりだとか
レストランでも農家さんのお野菜を使った商品を
開発していきたいなというのを考えています。
お野菜は素材がいいのでどんどん作って
行きたいと思います。
~なんせ4,000アイテムですからね!
一個ずつに一秒かけても4,000秒かかるという
それくらいの品数がそろってますからね!
はい。(笑)
あとは地域のアンテナショップとして
商品自体も全道から取り寄せてますので
地域地域の活性化に繋がればなということで
アンテナショップを強化していきたいと思います。
毎年いろんな商品がでたりしますので
そういう人の思いも紹介して
それが北海道の活性化に繋がればと思います。
~北島さんにとっての食とは?
「食べることは生きること」かな、と思います。
食べないと生きていけないというのはもちろんなんですけれども
食べ物は必ず作った人がいるので
そういう人に感謝してありがとうという気持ちで
食べていきたいな、と思っています。
~北島さん個人の今後の目標とかはありますか?
お店ももっともっと大きくしたいんですけれども
北海道のものを色々食べてみたいですね。
食べきれないくらいありますよね!
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