”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

これからの農業を考えますと
今は6次産業化とか直売とかいろんなものが増えてますので
色んな面で多様化しているのかなと思います。
生産者が生産だけしているという感じでは
もう無くなってきていますね。
やっぱり色んな形で消費者の方と交流し
色んな意見を吸収していきたいですし
直で繋がる様なそういう流れになってくると思います。
本当に自分達の姿が消費者に見える、そういった農業を目指していければ
いいかなと考えてます。

～皆木さんにとっての「食」とは？
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冬には冬でやることが沢山あります。
冬の間には次年度の作付けの計画とか色んな計画を練って
次年度に備えるという作業がまずありますし
どこに何を植えるかというやっぱり輪作もちゃんとしていかなきゃ
ならないというのもあります。
そういう計画書を1月中には農協に提出します。
それとは別なのですが
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8月に狸小路の5丁目にあります
HUGマートの一角をお借りしまして直売というのを実施しました。
私は大根を持って行きました。
ですが人気がなくて･･･（笑）
1本1キロとかで重かったり、夏だと煮物とかしないですよね、
やっぱり生産者が思っていることと消費者が求めているものは
少し違うのかなと思いました。
僕らは生産者ということで大根でも1本大きいまま持っていくんですけれども
結構消費者の方は半分で売れない？3分の1で売れない？
とそういう風に求められてる人もいますし
考えてみればスーパーでもそういう風に売ってるなぁって
気付きましたね。
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私は北広島で農家をやっていますが、主に
水稲（お米）と大根・ブロッコリー・かぼちゃ・キャベツ、
あと、種芋という馬鈴薯を作っています。
広さは大体21ヘクタールくらい全部であります。
札幌ドーム4つ分くらいですね。
そしてJAの石狩地区のJA青年部に所属しています。
大まかな活動は部員の交流をはかるという目的で
国の機関による研修会を行っております。

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