イタリアの食文化や伝統料理を基本からしっかり
勉強したんですけれども
東北の食文化、伝統料理を学びたいですね。
この間面白いなと思ったのが福島県のお漬物なんですけれども
きゅうりのお漬物にしいたけの粉を挟んで
もう一度漬ける、というのを読んだんですよ。
面白いなぁと思って。
必ずそれには理由があると思うんですよ。
しいたけが余ったのか
きゅうりのお漬物に飽きてしまったのか(笑)
食文化というのは必ず理由があったりだとか
人の行き来があったりだとかありますよね。
そして被災地と気持ちが繋がっているということを
自分の心に入れていきたいですね。
遠いことではないということを意識していきたいと思います。
(more…)