AIR-G’ラジオ番組「おいしい時間」ONAIR!(毎週日曜日 15:55~16:00)

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2010 年 6 月 27 日放送内容

【第33回月 part:④】食料基地・北海道

ゲスト : 2010年6月放送 ゲスト: ㈱北海道百科 商品仕入・開発部長 氏家完二 氏

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北海道にはまだまだ隠れた食材、隠れた食べ方
そいういうものをどんどん開発して
タイムリーに提案提供していきたいと思っております。

札幌以外の地方の方と話していると
地元の方は当たり前と思っているけど
実際に札幌から行った私にとっては不思議な食べ方をしていると感じること
などがあるんですよ。

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2010 年 6 月 20 日放送内容

【第33回月 part:③】切磋琢磨

ゲスト : 2010年6月放送 ゲスト: ㈱北海道百科 商品仕入・開発部長 氏家完二 氏

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きたキッチンでは札幌の皆さんが普段の食卓(朝昼晩)で食べる商品を
提供したいなと思ってます。

例えばですね、
野菜でもお魚でも天麩羅をしよう、という時に折角ですから
北海道産の薄力粉で
北海道産の卵を溶いて使って
北海道産のなたね油でカラッと揚げていただいて
北海道産の塩をかけて食べていただく、
というような感じで、想像しただけでも大変美味しいだろう、と。

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2010 年 6 月 13 日放送内容

【第33回月 part:②】売れ筋・人気・新商品

ゲスト : 2010年6月放送 ゲスト: ㈱北海道百科 商品仕入・開発部長 氏家完二 氏

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今年になってから始めたんですが
北見にあります清月さんというお菓子屋さんのバウムラスク
という商品が只今大変人気になっております。
製造も間に合わないくらい売れております。
普通ラスクというのはフランスパンなんかで作るんですけれども
バウムラスクはなんとバームクーヘンからラスクを作ったのです。
口あたりから何から大変食感が良くてですね
今や入荷してきたらすぐに売切れてしまうというような人気になっています。

きたキッチンで数が売れている商品が切干大根になるんです。
十勝地方で作ってますね。
十勝の農家の方は昔から自宅用に切干大根を作ってたみたいですね。

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2010 年 6 月 6 日放送内容

【第33回月 part:①】ぜひ道民の方々に!

ゲスト : 2010年6月放送 ゲスト: ㈱北海道百科 商品仕入・開発部長 氏家完二 氏

1
株式会社北海道百科は丸井今井が運営する道産食品のセレクトショップ
「きたキッチン」に商品を提案提供しております。

きたキッチンはさっぽろ地下街のオーロラタウンの小鳥広場前にあります。
商品の品目は1,200~1,300品、大体季節によっても回転数が
変わるんですけれどもこれ位の数になりますね。
コンセプトは北海道札幌で暮らす私達が毎日食べたくなるような
食品を揃えた道産食品のセレクトショップです。
普段皆さんが使っている醤油・油や調味料の関係から卵まで
そういうものがメインになってます。

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