北海道では「米チェン」に続いて
「麦チェン」という運動をしています。
北海道の小麦をもっと道民の皆さんに
食べていただこうという運動です。
堅い話になってしまいますが
地域の雇用から産業形成、観光ももうちょっと頑張ろう、
というようなものも含めての運動です。
北海道自体のブランドももっと確立したいですね。
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6月 « 2009 « HOME
北海道では「米チェン」に続いて
「麦チェン」という運動をしています。
北海道の小麦をもっと道民の皆さんに
食べていただこうという運動です。
堅い話になってしまいますが
地域の雇用から産業形成、観光ももうちょっと頑張ろう、
というようなものも含めての運動です。
北海道自体のブランドももっと確立したいですね。
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ハルユタカは実は病気に弱くて
一時消えそうになっちゃったことがありました。
そしたら全国からいろんなお問い合わせがあって
これを復活させてくれないかというお話があって
なんとか回避したいと思いました。
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小麦には色々な種類があります。
春まき小麦、秋まき小麦、強力粉 中力粉 薄力粉等。
強力粉 中力粉 薄力粉なんかは
一口で言ってたんぱくの含有量なんですよ。
たんぱくが多いと強力粉、少ないと薄力粉
真ん中だと中力粉、となります。
用途は強力粉はパンですし、中力粉はうどん、
薄力粉はお菓子が代表的ですね。
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北海道で小麦というものが栽培され始めた
正確な記録はなかなか残ってません。
ただ僕もいろんなところ行って
いろんな話し伺ったりしてましたら
20年近く前になると思うんですけれども
共和町に行ったときです。
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