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【第2回月 part:③】金賞受賞の「さくら」チーズが生まれるきっかけ « HOME

2007 年 11 月 18 日放送内容

【第2回月 part:③】金賞受賞の「さくら」チーズが生まれるきっかけ

ゲスト : 新得共働学舎 代表 宮嶋 望 氏

0711-3
共働学舎が兼ねてより作っていたカマンベール「雪」これが、本場イタリアで物凄い高い評価を受けました。ここま で、作る技術があるのなら、北海道新得町の地域性を活かしたチーズを作るべきと諭される。その時、窓の外に広がる新得町の山桜。これだと思い「さくら」を 作り始める。

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