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【第1回月 part:②】 イタリア料理に携わった中での失敗談・成功談 « HOME

2007 年 10 月 14 日放送内容

【第1回月 part:②】 イタリア料理に携わった中での失敗談・成功談

ゲスト : 株式会社 AEI INTER WORLD 総料理長 中村 如成 氏

20071007
仕事を覚えるまでは失敗ばっかり。でも、そんな時、料理にはリズムが大切と気付く。調理の最中に、止まったり、つまずくと、元気のない料理になる。お客様が喜んで食べてくれたり、美味しいと言って食べてくれるような元気な料理を作れる時がまさに、成功談というお話。

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