”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

～ＡＮＡフェスタ千歳ロビー店の人気の北海道土産ベスト3を教えてください！

第3位は六花亭のマルセイバターサンドです。
第2位は石屋製菓の白い恋人です。
第1位はカルビーのじゃがポックルです。


～じゃがポックルはなんでそんなに売れるんですか？！

じゃがポックルはお芋にこだわっているので
やはりそこが秘訣なのではないかと思います。

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～お店のディスプレイはどのようにしてますか？

商品を選ぶときに取引先の方から紹介を受けるんですけれども
自分でおいしいと思ったものとか、パッケージで一目惚れして、
という物に決めることが多いと思います。

そのように経験での感覚で決めることが多いのですが
最近は男性が買い物をしてくれる箱の大きさが
なんとなく分かってきました。
薄いものでビジネスバッグに入る物だと二個お買い求めいただいたりしますね。

商品によっては中が動かないように仕切とかあると思うんですけれども
そういうのを極力抑えて箱を小さくしたことによって
見た目は小さいんですけれども二つ買っていただけるということが
分かってきました。
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～海外からの観光客はどこの国が多いですか？

一番多いのは中国の方ですね。
次はタイの方だということなんですが
私はまだ見かけたことがないですね。


～めでタイですよ、会えたら！

あ、はい(笑)


～あ、すみません！(笑) (more…)

～新千歳空港店ということですので
ゴールデンウィークは絶対的に忙しいと思うんですが。

そうですね、その日によって違うんですけれども
普通の日の二倍の売上になります。

対策としてはスタッフの人数をピーク時に合わせるということと
商品を切らさないようにということで
品切れにならないような注文、
そして店舗のキャストの健康管理にも気を配っています。


～因みにこれはプライベートな質問なんですけれども
それだけ忙しかったら今の役職につかれてゴールデンウィークに
休みはないんですよね？
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ＡＮＡフェスタはＡＮＡが就航する国内の34空港に
お土産の売店を展開しています。

千歳ロビー店には水産品、乳製品、お菓子を始めとして
650アイテム程取り扱っております。

～650って簡単に言いますけどね、
1日1個でも1年すぎちゃいますね(笑)

そうですね(笑)


～全国にあるんですよね。
空港の中に。
他のショップとの違いを教えてください。 (more…)