”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

～大丸札幌店の菓子担当！かし・・・歌手じゃないですよね？

残念ながら、歌の方はダメなんですけれども(笑)

大丸札幌店の菓子売り場には約40店舗ありまして
和菓子、洋菓子があるのですがそちらの管理をしております。
新商品の開発やお客様の応対を主にやっております。


～橋本さんはスイーツがとにかく大好きだということですが

はい！
大体休みの日はスイーツの店舗を最低1箇所はまわっておりまして
札幌市内のケーキ屋さんですとか
出張にも行くことが多いので東京・大阪の話題のお店ですとか
そういったところをまわっております。

～どれくらいいくんですか？

年間で約100店舗くらいは行ってると思うんですけども
この前も東北に行きましてそこでも受賞して有名な和菓子を
食べに行ったり、後は田舎なのにフランス菓子をやっている
お店なんかに行ってきました。


～お店で出る新商品は全部食べるんですか？

はい。全商品というわけではないのですが
味見も入れましたらほぼ食べさせていただいてます。
利き酒のような感じで少しずつですね。

その時のポイントなのですが
お腹がいっぱいの時に食べる、という事なのです。
満腹時でも食べて美味しいものがいい、ということなんです。
これは上司からの教えでして
やはりお客様に美味しいと思っていただけるものは
お腹がいっぱいの時でも美味しいものを、ということで
それを心がけてやっております。