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【第96回月 part:①】大丸札幌の和洋菓子の担当 « HOME

2015 年 9 月 6 日放送内容

【第96回月 part:①】大丸札幌の和洋菓子の担当

ゲスト : 2015年9月放送ゲスト:大丸札幌店 和洋菓子担当                            サブマネージャー 橋本 浩和 氏

9-1
~大丸札幌店の菓子担当!かし・・・歌手じゃないですよね?

残念ながら、歌の方はダメなんですけれども(笑)

大丸札幌店の菓子売り場には約40店舗ありまして
和菓子、洋菓子があるのですがそちらの管理をしております。
新商品の開発やお客様の応対を主にやっております。


~橋本さんはスイーツがとにかく大好きだということですが

はい!
大体休みの日はスイーツの店舗を最低1箇所はまわっておりまして
札幌市内のケーキ屋さんですとか
出張にも行くことが多いので東京・大阪の話題のお店ですとか
そういったところをまわっております。

~どれくらいいくんですか?

年間で約100店舗くらいは行ってると思うんですけども
この前も東北に行きましてそこでも受賞して有名な和菓子を
食べに行ったり、後は田舎なのにフランス菓子をやっている
お店なんかに行ってきました。


~お店で出る新商品は全部食べるんですか?

はい。全商品というわけではないのですが
味見も入れましたらほぼ食べさせていただいてます。
利き酒のような感じで少しずつですね。

その時のポイントなのですが
お腹がいっぱいの時に食べる、という事なのです。
満腹時でも食べて美味しいものがいい、ということなんです。
これは上司からの教えでして
やはりお客様に美味しいと思っていただけるものは
お腹がいっぱいの時でも美味しいものを、ということで
それを心がけてやっております。

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