”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

乃の風リゾートは洞爺湖温泉にありますので
洞爺は非常に食の豊富なエリアで
海に関しては噴火湾に面してます。
湖からもワカサギが獲れたりですね
噴火湾はずっと函館のほうから苫小牧までを
含めますと函館産の鮪があったり、つぶ貝、沖平目
後は帆立ですね、苫小牧の北寄貝等の
豊富な海の幸に恵まれているということと
洞爺は非常に肥沃な大地で野菜も豊富なものですから
地元の洞爺だけではなく
隣の豊浦、留寿都、そういった所からも
アスパラ、じゃがいも、長いも、人参、ビーツ、
かぼちゃ、ズッキーニ、壮瞥産のりんごとかですね
非常に豊富な所ですからそういった物を季節ごとに
アレンジして提供させていただいてます。

温泉を楽しみにして来て頂くのは当然として
乃の風の食事を楽しみにして頂いてます。
バイキングもやってますので
私ども、和風フレンチ、懐石料理のお店もあるんですね。
なので今回は和風フレンチにしてみよう、
次回は懐石料理にしてみよう、
と選ぶことができるんですね。
私共はお部屋も自由に選べて食事も自由に選べる、
それぞれ料金はもちろん変わりますけれども
そういうチョイスできる形、それが
営業のコンセプトとしてやっておりますので
それを続けてやっていきたいと思います。