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2014 年 3 月 16 日放送内容

【第78回月 part:③】「ほりかわ」人気メニュー

ゲスト : 2014年3月放送ゲスト:麺処ほりかわ ホールマネージャー 古俣 忍 氏

201403-3
ほりかわの蕎麦はサロマ産のそば粉を使ったおそばになりまして
更科そばと田舎そばの中間をイメージして作ったおそばです。

人気メニューは揚げたてのかきあげを乗せた
かきあげそばとジャンボちくわ天が乗ったちくわ天そばが人気です。
かきあげも具がグッっと入っています(笑)
今はイカですとかベースが玉ねぎとか春菊とか牛蒡と人参と、と
季節によって、という感じです。

ちくわ天のジャンボは20センチくらいあると思います。
丼、はみ出ています。みなさん残さず召し上がっていただいてます。

オススメメニューはきつねなんですけれどもうどんも人気なのですが
きつねそばもとっても良く出ます。
ほんのり甘くてあげも厚みがあってでかんだらジュワっと汁が染み出てくる
ような感じです。

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