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2014 年 3 月 9 日放送内容

【第78回月 part:②】「ほりかわ」オススメメニュー

ゲスト : 2014年3月放送ゲスト:麺処ほりかわ ホールマネージャー 古俣 忍 氏

201403-2
うどんは道三小麦のゆめちからと中力粉きたほなみを使っています。
よくでんぷんをつなぎに使うことでコシを出すと言われている
みたいなのですが当店はでんぷんを一切使わずに
小麦粉本来の力でうどんのコシがしっかり出されているのが特徴です。
讃岐ほど太くなく細すぎるわけでもなく、
おだしは北海道産の鮭節と昆布、かつおでだしをとって作っております。
「釜揚げうどん」が一押しのうどんになります!
あとは不動の人気で温玉釜揚げうどんが非常に良く売れてます。
温泉卵と天かすとお葱とが入ってます。

~温泉卵って混ぜる人とそのままパクっといく人と
最後までとっておく人いません?(笑)

そうですね(笑)
温泉卵ってうどんにもほんと合いますよね。

オススメメニューは女性を意識しました豆乳生姜うどんです。
ベースが豆乳でそれにお醤油と玉ねぎを効かせて
お身体にぽかぽかの生姜がたっぷり入っています。
やさし~いおうどんです。

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