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【第74回月 part:③】プリンスホテルでボジョレーを! « HOME

2013 年 11 月 17 日放送内容

【第74回月 part:③】プリンスホテルでボジョレーを!

ゲスト : 2013年11月放送ゲスト:札幌プリンスホテル 料飲支配人シェフソムリエ 上野 文一 氏

201311-3
ボジョレーの解禁日に伴って
まず1階のブッフェレストラン ハプナ から
ご案内をさせて頂きたいと思います。
解禁日の21日にイベントを行います。
シャンパンピラミッドといってシャンパングラスを80~100個
ピラミッド式に積み上げていくんですけれども
そこへボジョレーヌーボーとスパークリングワインを
合わせてピラミッドを行います。
ランチでは12時ディナーでは19時にイベントとして
行いましてそのボジョレーヌーボーを皆様に振舞います。
ボジョレーとスパークリングを合わせると
また更に飲みやすくなるんですね。
それが上から下へずーっとワインが流れていくんですね。
赤と透明感の色が組み合わさって下からライトアップされて
物凄く綺麗なんですよ。

あと、最上階28階で1日限りのパーティーをやります。
4種類のヌーボーとワインに合わせた洋食フルコースを
お楽しみいただきまして完璧に料理とワインを合わせた内容です。
ひとつ面白いのがですね去年のヌーボーをとっておいてまして、
去年のヌーボーと今年のヌーボーの飲み比べをするんです。
どちらが美味しいですか?なんていうと
色んな意見があってほんと面白いんです。
飲んでいただいてはっきりわかることなんですね。

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