”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

今後の動きとしてはできればパスタだけではなくてその先に
北海道イタリアンみたいな運動がもっともっと
盛んになっていけばいいなと思っています。

まず北海道パスタについては
今後ロゴの使用を含めてレシピを公開していこう、ということで
一緒に北海道パスタを作っていただける方を募集しようと思っております。
我々のチームも具体的に前に向かっていきます。
2013年の間にいくつかのおいしい北海道パスタが生まれていけば
いいなと思っています。
北海道パスタの情報はAIR-Gのホームページで随時公開
していく予定ですので活動をチェックしてみてください。

～畠山さんにとっての「食」とは？

僕はやっぱり「人生」だと思いますね。
食べるものとか食べることによっての経験は
非常に楽しい時もあるしおいしくなかったら
違う経験をすることにもなるし、
やっぱりそれをいかにいいものに
していくかの努力をしていかなければならいわけで。
ただ食べるのではなくてそこにちょっと熱を入れていく、と。
いうので経験が違っていくのかなと思っています。