”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

北海道農業に必要なことは今やはり六次産業化ということで
多くの農業法人さんが自分のところで作ったものを
自分の所や外部で加工して様々な形で商品化しています。
実際私もある農業法人さんのところで新たな商品を開発するのに
参加をしたことがあるのですが
やはり農業法人さんの考えるもの消費者の求めているものの間に
今は少し開きがあるんじゃないかなって気がします。
そのためには農業法人さんはより消費者の目線になって
消費者は沢山の農家さんと触れ合うというような時間が必要では
ないかな、と思ってます。

～渡邉さんにとっての「食」とは。
私にとっての食とは「育む」です。
食という字は人を良くすると書くんですね。
今、この日本に一番大事な事というのは「食育」
そしてそれは小さい頃から育まれるものだと思ってます。
私も小さい時には自分のおうちで作ったものを食べたり
自分で料理をしたりという事で身近に食を感じています。
ただやはり今はファーストフードなど、色んな物がありますので
今一度食を見直して頂いてやはりひとつひとつが生き物である
から、感謝の気持ちを忘れずに
「いただきます」「ごちそうさま」を言って行きたいと思います。