”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

～まんぷく姫と呼ばれている安達さんは北見出身ということで
北見の観光大使でもあります。

北見の美味しい物を伝える役割がありますね。
北見は北に見るで北見なのですが
私は北の味で「北味」と宣伝しています。

野付牛というのがあります。
北見の美味しい牛で
焼肉屋さん直営の自社生産牧場があるのですが
その牛が温泉水を飲んでいるんですね。
後、無農薬の藁を食べていてホルモン剤や抗生物質を使ってない
んですよね。で健康な牛なんです。
食べると肉の脂がすっきりしてる感じなんです。
脂が研ぎ澄まされているんです。
これが食べれるのは北見市大正という場所で
”ここだけ”野付牛　というお店があります。

あと、最近の北海道のオススメがあるのですが
目から鱗の食べ物があるんです。
燻製なんですけど
岩見沢の市川燻製本舗というところです。
普通燻製といいますと卵・鮭・ベーコン等が浮かびますが
ここは野菜と魚が中心で
タチ・白子・筋子・玉葱・プチトマト・ホワイトアスパラ・落花生。
ここは北海道の食材をそのままではなくて
お料理して付加価値を付けてから燻製にするという
旨みを凝縮させる魔法をかけたような感じです。
お酒に合うんですよ、これが。
お取り寄せできますから是非、食べてみてください！