”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

私が所属していますのが
ホクレンの「米穀部米穀生産課」というところになります。
米穀部はおいしくて安全安心な北海道の生産に向けた
色々な取り組みから始まりまして
その生産された北海道のお米を集荷して
全国津々浦々沖縄まで売ってございますけれども
広く販売することを仕事としております。
私の所属しております米穀部米穀生産課の仕事のひとつとしまして
ゆめぴりかのブランド形成に向けました様々な
生産対策の検討というのがございます。
具体的には各地生産者の組織がございまして
そこの代表者が集まりまして全道の協議会を結成しております。

北海道米の新たなブランド結成協議会という名前でございますが
ゆめぴりかを全国を代表するトップブランドに育てて行こうという
取り組みをしてございます。
具体的には生産場をおいしさの目安になります基準を設定しまして
その基準にかなう物を作ろうという取組みをしています。
当然そこに向けた色々な技術、栽培技術の研鑽、講習会も
含めまして取り進めをしてますし、
又、その目標を達成した状況を踏まえて次の年の生産の面積を決めている、と。
要は成果を上げたところにつきましては翌年沢山作って頂く、
ということもこの協議会の中で取り決めています。
その事務局を私がやっているということになります。