”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

私は６年前本州から札幌に転勤してきました。
北海道というのは本当にいい素材、おいしい物というのが
全国有数のトップクラスに近いものがある所です。
普段は札幌大丸を拠点にしながら
北は稚内から東は根室、道南道央など
足を運べるだけ運んでいい物を探し出して
それを本州に持って行こうと日々努めて
東奔西走しております。
北海道に根を下ろしてバイイングさせてもらってます。日々楽しんでやっているんですけれども
いい物を見つけてそれを持って
是非本州の物産展で出店して下さいというお願いをした時に、
例えばご夫婦でされているところですと
なかなか店を閉めて外へ出れない等という残念な事もあります。

あと農産物や海産物だとか
旬の物は、気候や天候に左右されてますし
商品を作り上げていく上での
苦労というのはあるんですけれども
それをあまり苦労と思わずに楽しんでやるようにしてます。
結果としては商品として出す出さないという事なのですが
その過程では色んなドラマ・物語があるのです。