”おいしい時間”それは、「本物の食」について考える時間

一つはケルナーという品種なんですけれども
ドイツの代表的な白ワイン用の品種になります。
私の住んでる余市は気候がドイツと似ております。
ですから結構良質なケルナーが収穫されます。

もう一つはピノノアールという品種なんですけれども
こちらはフランスの代表的な赤ワイン用の品種になります。
ピノノアールは栽培に関しては難しい面があるんですけれども
地元余市の熟練した農家さんが知恵と手間をかけて上品な酸味のある
ピノノアールの品種の葡萄を作っております。
ピノノアールを育てるのに難しいのは
病気になりやすいというのもありますし
実が付く割合が少ない部分があるんですね。
ピノノアールをジュースにするのは本当に
貴重なことだと思います。

千歳空港のスカイショップ小笠原
「おいしい時間オンラインショップ」のサイト
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